Wurst Case Scenario

Der Tofuclub im Alternativen Kulturzentrum (AKZ) in Süd ist ein Ort, an dem man sehr schnell merkt, wie unerquick­lich die üblichen Veganismus-Debatten sind.

Dominik Otremba, einer der Ehrenamtlichen im AKZ, kennt das Spiel: Kaum fällt das Wort „vegan“, fühlen sich manche sofort, als würde man ihnen beim Grillfest das Nackensteak gewaltsam aus der Hand reißen. Dominik beschreibt dieses Szenario als recht verlässlich: Nicht, weil Veganer dauernd missionieren würden, sondern weil schon ihre bloße Existenz bei manchen als Provokation durchgeht. Dabei geht es niemandem um erhobene Zeigefinger, sondern um etwas viel Solidarischeres.

Das AKZ will keinem das Schnitzel ausreden, sondern einfach gutes Essen auf den Tisch stellen. Jeden Mittwoch findet dort der Tofuclub statt: Man kocht ehrenamtlich, für alle. Haupt- und Nachspeise für fünf Euro. Und zwar im Rahmen einer KüfA – Küche für alle. Früher sprach man in linken Zusammenhängen oft von VoKü, also Volksküche. Der Tofuclub hat den Begriff ein wenig entkernt und alltagstauglicher gemacht. „KüfA ist politisch ein bisschen unaufgeladener“, sagt Dominik.

Gleichzeitig ist es ein Ort gelebter Solidarität. Angesprochen sind ausdrücklich auch Menschen, die sich Restaurantbesuche sonst eher verkneifen müssen. Für fünf Euro gibt es hier nicht nur ein warmes, ausgewogenes Essen, sondern auch einen Platz am Tisch. Gerade für junge Leute funktioniere das gut, sagt Dominik: „Für viele ist das eine Möglichkeit, überhaupt mal halbwegs entspannt auswärts zu essen.“ Auch der Bildungsanspruch kommt nicht zu kurz: Vorurteile abbauen, Ernährungsmythen zerlegen, zeigen, dass vegan nicht teuer, asketisch oder proteinfrei sein muss. Gekocht wird saisonal, möglichst wenig verarbeitet und mit durchaus lustvoller Hingabe zum kulinarischen Nachbau: Rouladen, Gulasch, Burger, Flammkuchen – geht alles.

Instagram: @Tofuclub_RE