Am Samstag, 6. September dreht sich ab 18 Uhr alles um das „flüssige Gold der Natur“.
Bei einem exklusiven Menü im "Engels in der Burg" erfahren die Gäste von Imker Marco Bartos (Imkerei vom Berge) Spannendes über die faszinierende Welt der Honigbienen.
Die Engelsburg ist dabei eng mit dem Thema verbunden: Im Restaurantgarten summt ein eigener Bienenstock mit den Bienen von Marco Bartos. Ihr Honig verfeinert nicht nur die Speisen, sondern kann auch vor Ort erworben werden.
Kulinarisch begleitet wird der Abend von einem Menü in vier Gängen, das Honig auf kreative Weise immer wieder in Szene setzt:
- Ziegenkäse mit Melone, Tomate und Blüten-Honig
- Pochierter Saibling mit Pastinake, Apfel-Rosmarin und Beurre Blanc
- Kalbsrücken & Bäckchen mit Aprikose und Thymian-Honig-Jus
- Valrhona Schokolade mit Joghurt, Mandel und Beeren
- Dazu gibt es Aperitif und abgestimmte Weinbegleitung
Experten-Tipp vom Imker: Wer Honig von heimischen Bienen genießt, profitiert doppelt. Denn die Bienen sammeln Blüten und Pollen aus der Region – das kann dabei helfen, eine Art „regionale Immunität“ aufzubauen.
Preis: 89 € pro Person
Reservierung erforderlich
